Südtirol. Terlaner Spargelwirte laden zur Spargelzeit ein

Terlan – Während der „Terlaner Spargelzeit“ wird Weißspargel bis zu vier Mal täglich von Hand auf den Feldern rund um die Dörfer Vilpian, Terlan und Siebeneich gestochen, zu den Terlaner Spargelwirten gebracht und dort frisch verarbeitet. Die kreativen Köchinnen und Köche von acht Gastbetrieben zeigen die vielseitigen gastronomischen Verwendungsmöglichkeiten des Terlaner Spargel Margarte auf. Diese Spezialitätenwoche findet noch bis zum 16. Mai statt.

Die „Terlaner Spargelwirte“ sind wahre Experten, wenn es um die Zubereitung des Margarete Spargels geht. 1983 gründeten acht Terlaner Gastronomiebetriebe die „Terlaner Spargelzeit“ und begeistern seit jeher im Frühjahr ihre Gäste mit genüsslichen Spargelkreationen ohne dabei die Authentizität des Frühlingsgemüse außer Acht zu lassen. Ob traditionell mit Schinken und Bozner Sauce, im Risotto, in cremigen Suppen, in Pasta-Spezialitäten, im Gemüsestrudel, in Eierspeisen oder zu Fischgerichten –  in diesen Köstlichkeiten entfaltet der vielfältige Margarete Spargel besonders sein typisch intensives und nussige Aroma. Zu den Spargelgerichten wird der frische „Spargelwein“ der Kellerei Terlan angeboten, ein bekömmlicher Sauvignon, der eigens für diese kulinarischen Wochen abgefüllt wird und besonders gut mit Spargelgerichten harmoniert. „Wir freuen uns endlich, Genussliebhaber zum traditionellen Spargelessen im Außenbereich unserer Gastbetriebe – und für Gäste mit dem Corona-Pass auch im Innenbereich – willkommen zu heißen“, sagt Andreas Sparer, Obmann der Ortsgruppe Terlan des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV), der zusammen mit den Spargelanbauern und der Kellerei Terlan Organisator der „Terlaner Spargelzeit“ ist.

Aktuelle Informationen online

Die Terlaner Spargelwirte gehen in diesem Jahr nicht nur neue Wege, sie präsentieren sich auch mit einem neuen Erscheinungsbild. Die Internetseite der „Terlaner Spargelzeit“ wurde aufgefrischt und informiert Spargelliebhaber immer über das aktuelle Angebot. 
Mehr Informationen unter www.terlaner-spargelzeit.it

Aufgrund der aktuellen Umstände wird empfohlen, die Gastbetriebe für eine Tischreservierung telefonisch zu kontaktieren:

Restaurant Zum Hirschen, Vilpian, Tel. 0471 678 533

Hotel Restaurant Sparerhof, Vilpian, Tel. 0471 678 671

Restaurant Pizzeria Egger, Terlan, Tel. 0471 188 9670

Restaurant Patauner, Siebeneich, Tel. 0471 918 502

Restaurant Oberspeiser, Terlan, Tel. 0471 257 150

Restaurant Oberhauser, Terlan, Tel. 0471 257 121

Restaurant Neuhausmühle, Terlan, Tel. 0471 678 882

Hotel Restaurant Weingarten, Terlan, Tel. 0471 257 174 – ab 7. Mai geöffnet

Foto/c-IDM Südtirol/Frieder Blickle