Quattro giorni, oltre 400 espositori e tante novità: dal 19 al 22 ottobre la Fiera di Bolzano festeggia mezzo secolo di Hotel, tra intelligenza artificiale, sostenibilità, gastronomia e nuove idee per l’accoglienza.

Cinquant’anni di innovazione e sguardo rivolto al futuro. Dal 19 al 22 ottobre 2026, Hotel torna a Fiera Bolzano con un’edizione speciale che riunisce oltre 400 espositori e mette al centro le grandi trasformazioni dell’ospitalità e della ristorazione. Dalle lavastoviglie capaci di recuperare energia dal vapore agli assistenti telefonici basati sull’intelligenza artificiale, fino alle reti che avvicinano produttori locali e strutture ricettive, la manifestazione propone soluzioni concrete per affrontare le sfide del settore.

Il programma si articola in quattro aree tematiche: Value of People, Innovation, Food & Drink e Architecture & Design. Al centro ci sono le persone, la digitalizzazione, la qualità gastronomica e gli spazi dell’accoglienza di domani.

«Da 50 anni Hotel è punto d’incontro per chi vuole scoprire novità, confrontarsi e plasmare il futuro del settore», sottolinea Greti Ladurner, presidente di Fiera Bolzano. Una vocazione che accompagna anche questa edizione, pensata per interpretare le esigenze dei nuovi ospiti e sostenere l’evoluzione delle imprese.

Per celebrare il cinquantenario arrivano due nuovi format. Turismo che cambia ripercorre 130 anni di storia del turismo altoatesino attraverso oggetti storici e contemporanei, mentre la New Entry Zone offre visibilità alle aziende che partecipano per la prima volta. Spazio anche a kmBIOmeile, dedicata ai produttori biologici, e a Startups @ Hotel, che presenta le soluzioni di 16 startup nei campi dell’intelligenza artificiale, del software, dell’alimentazione biologica e sostenibile e delle tecnologie circolari.

Non mancano gli appuntamenti ormai consolidati. L’Hotel Sustainability Award, giunto all’ottava edizione, ha raccolto 75 candidature, mentre gli Hotel Tours permetteranno di conoscere da vicino alcune delle strutture ricettive più virtuose dell’Alto Adige.

Mercoledì 21 ottobre sarà protagonista anche il vino con Vinea Tirolensis: quasi 90 cantine dell’Associazione Vignaioli indipendenti Alto Adige presenteranno circa 450 vini. Giovedì 22 ottobre, invece, i riflettori si sposteranno sulle nuove generazioni con Hospitality Next, un incontro dedicato alle aspettative della Generazione Z sul lavoro, la leadership e il futuro dell’ospitalità.

A completare l’esperienza, una scelta all’insegna della mobilità sostenibile: chi acquista il biglietto online può viaggiare gratuitamente sui mezzi pubblici altoatesini da e per la fiera.

Mezzo secolo dopo la sua nascita, Hotel conferma così il proprio ruolo di punto d’incontro per il mondo dell’accoglienza: un’occasione per scoprire innovazioni, creare contatti e capire in quale direzione si muoverà l’ospitalità dei prossimi anni.

Foto/c-Marco Parisi