Fachschule Haslach: “Genussschule regional” im September
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe “Genussschule regional” an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach in Bozen stellen Südtiroler Produzenten ihre Produkte vor. Sie erzählen von ihrer persönlichen Motivation und den Erfahrungen, der Tradition und den Besonderheiten im Anbau oder in der Herstellung. Die Veranstaltung am 21. September ist der Paradeiservielfalt gewidmet.
Bei der “Genussschule regional” an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach geben die Erzeuger Informationen zu Produktion, Qualität, Einkauf, Verarbeitung, Lagerung und verkosten mit den Teilnehmern die Produkte. Geschmackliche und sortenspezifische Besonderheiten stehen dabei im Mittelpunkt. In der Schauküche werden Gerichte aus dem Produkt des Abends zubereitet und Tipps zur Verarbeitung und Zubereitung gegeben. Am Ende können die Teilnehmer die Speisen mit besonderem Regionalbezug in Kombination mit einem passenden Getränk genießen.
Im September ist der Genussabend dem Thema “Paradeiservielfalt – der Geschmack des Sommers” gewidmet: Rot, orange, gelb, weiß und grün leuchtet die Frucht des Sommers in den Gärten von Maria Tutzer und Irene Unterkofler. Die Bäuerinnen aus Bozen bauen eine große Vielfalt an Paradeisern an. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Aromen, Geschmäcker und Eigenschaften sind sie in der Küche sehr vielseitig einsetzbar.
Die Genussschule regional im September findet am Montag, 21. September, von 19.30 bis 21.30 Uhr an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach in Bozen statt. Referentinnen sind Maria Tutzer vom Altmessnerhof in Bozen Gries und Irene Unterkofler vom Hitterhof in Bozen Moritzing. Die Teilnahmegebühr beträgt 35 Euro inklusive Materialspesen. Anmeldungen sind noch bis zum 8. September möglich.
Nähere Informationen und Anmeldung:
Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Angela-Nikoletti-Platz 14, 39100 Bozen
Mo-Fr 8.00-12.00 Uhr
T 0471 440 990; F 0471 440 988
Fs.haslach@schule.suedtirol.it
http://www.fachschule-haslach.it/
