La 50ª edizione della fiera internazionale dedicata all’hôtellerie e alla ristorazione ha riunito oltre 400 espositori a Bolzano. Al centro dell’evento, incontri professionali, investimenti e nuove soluzioni per il settore.

Si è conclusa il 22 ottobre a Fiera Bolzano la 50ª edizione di Hotel, la manifestazione internazionale dedicata al settore alberghiero e della ristorazione. Dal 19 al 22 ottobre, oltre 400 espositori hanno presentato prodotti, servizi e innovazioni rivolti alle imprese del comparto. Gli ingressi hanno superato quota 20.000, con un incremento del 10% rispetto all’edizione precedente.

Per Thomas Mur, direttore di Fiera Bolzano, il risultato di una manifestazione non si misura soltanto attraverso il numero dei visitatori, ma anche attraverso la qualità degli incontri e le opportunità che ne derivano. Gli espositori hanno segnalato contatti qualificati, confronti professionali positivi e concrete prospettive di investimento.

Anche Maximilian Alber, Director Sales & Marketing di SkyAlps, ha sottolineato il valore degli incontri professionali concentrati nei quattro giorni della manifestazione. Secondo Fiera Bolzano, il contributo degli espositori e dei partner ha avuto un ruolo importante nel successo dell’edizione del cinquantenario. Tra questi figurano HGV, HDJ, SKV, Gallo Rosso, Südtirol Hosts, hds, l’Associazione dei viticoltori indipendenti dell’Alto Adige e la Fondazione Architettura Alto Adige.

Nuove imprese e sostenibilità

Tra le novità dell’edizione 2026 figura la New Entry Zone, uno spazio dedicato alle aziende che partecipavano per la prima volta alla fiera, con l’obiettivo di favorire l’incontro tra nuovi fornitori e operatori del settore.

Spazio anche all’innovazione attraverso la presenza di 16 startup, attive in ambiti che spaziano dalle tecnologie applicate al vino alle piattaforme per le esperienze turistiche. Sei imprese sono state selezionate da To The Peak, realtà dell’ecosistema italiano delle startup.

L’Hotel Sustainability Award è giunto all’ottava edizione, registrando un record di 75 candidature. Nella categoria Sustainable Tourism Pioneers 360° è stata premiata, per la prima volta, una realtà al di fuori dell’Alto Adige: Il Borro, in Toscana.

Giovani e modelli di ospitalità

La giornata conclusiva ha ospitato anche Join Hospitality, iniziativa promossa da HGV e dedicata ai giovani che lavorano o intendono lavorare nel settore dell’ospitalità.

Gli Hotel Tours hanno invece permesso di approfondire alcuni esempi concreti di accoglienza alberghiera. Le visite hanno interessato l’Adler Historic Guesthouse di Bressanone, che accoglie viaggiatori da oltre cinque secoli, e l’Hotel Kabis in Val di Funes. Gli incontri hanno messo in evidenza il ruolo dell’identità, dell’architettura e della cultura dell’ospitalità nella creazione dell’esperienza degli ospiti.

La prossima edizione di Hotel si terrà a Fiera Bolzano dal 18 al 21 ottobre 2027. L’organizzazione intende sviluppare ulteriormente il format insieme agli espositori, puntando sulla qualità degli incontri e sulle opportunità concrete per le imprese del settore.

Foto/c-FieraMesse – Marco Parisi