La frutta esotica arriva sulla nostra tavola grazie all’alto consumo di energia ed emissioni di gas serra.

La frutta esotica arriva sulla nostra tavola per mezzo del traporto aereo. Questo è molto più breve rispetto a quello via mare, che solitamente richiede diverse settimane. Uno dei vantaggi del trasporto per via aerea – spiega il Centro Tutela Consumatori Utenti – è che i frutti possono essere raccolti dopo che abbiano raggiunto la piena maturazione, ottenendo così un sapore più intenso. Un ulteriore vantaggio è che la frutta arriva in commercio poco tempo dopo essere stata raccolta ed e quindi è molto fresca. La frutta che viene trasportata via mare, viene invece raccolta ancora prematura e acerba, trasportata raffreddata e raggiunge la maturazione nel Paese di destinazione, poco prima di essere venduta.
Tra la frutta esotica che ci giunge per via aerea ricordiamo mango, ananas, litchi e banane. Dato che i costi di trasporto per via aerea sono molto alti, ne deriva che anche il prezzo finale della frutta sia più caro rispetto a quello della frutta trasportata in nave, e di conseguenza che non venga venduta in qualsiasi negozi, ma principalmente nei negozi di specialità gastronomiche.
L’aspetto negativo del trasporto aereo è l’alto consumo di energia e la produzione di emissioni di gas serra. Secondo i calcoli dell’Istituto per l’energia e la ricerca ambientale Heidelberg (ifeu), l’impronta di CO₂ di un ananas trasportato per via aerea è 25 volte superiore a quella di un ananas trasportato in nave. “L’ananas che dall’America centrale viene trasportato in Germania via mare ha un’impronta di circa 0,6 chilogrammi di CO₂ per chilogrammo di ananas. Per l’ananas che arriva in Germania via aerea, invece, si parla di più di 15 chilogrammi di CO₂ per chilogrammo di ananas”, spiega Silke Raffeiner, nutrizionista del Centro Tutela Consumatori Utenti. “Questo significa che gli ananas trasportati per via aerea producono più gas a effetto serra della maggior parte dei prodotti di carne. Talvolta, sulla frutta in commercio si può trovare l’indicazione del tipo di trasporto, tuttavia, per i produttori non vi è alcun obbligo di indicare il mezzo di trasporto sull’etichetta del prodotto.