Kochshow in der Messe Bozen, Kalabrische und Schüler/-Innen des Meraner Kaiserhofs kochen Gerichte aus ihrer Heimatregion

Heute Vormittag kochten in der Messe Bozen Schüler/-Innen aus Kalabrien und Südtirol bei einem Showevent mit gebietstypischen Produkten Gerichte aus der jeweiligen Heimatregion. Das Event wurde infolge eines Abkommens zwischen der Handelskammer Bozen und der Handelskammer Cosenza organisiert.
Im Mai 2019 wurde ein Abkommen zwischen der Handelskammer Cosenza und der Handelskammer Bozen unterzeichnet. Ziel der Vereinbarung der beiden Handelskammern ist es, dass Südtiroler Produkte verstärkt in den kalabrischen Markt eingeführt werden beziehungsweise dort Bekanntheit erreichen, während kalabrische Produkte in Zukunft vermehrt auf den Südtiroler Markt gebracht werden, damit beide Regionen gegenseitig voneinander profitieren können.
Im Zuge dieser Vereinbarung wurde heute in der Messe Bozen eine Kochshow veranstaltet. Dabei kochten Schüler/-Innen des Instituts „Cariati“ aus Cosenza und der Landeshotelfachschule „Kaiserhof“ aus Meran vor Publikum typische Gerichte aus ihrer jeweiligen Heimatregion. Vom Kaiserhof wirkten sieben Schüler/-Innen der 4E (Benjamin Hofer, Laura Vorhauser, Manuel Schroffenegger, Manuel Mussak, Maximilian Kaczmarzyk, Alex Geier und Marie Kofler) und Vincent Minniti von der Klasse 4 D mit. Begleitet und unterstützt wurden die Schüler/-Innen dabei von ihren Fachlehrern für Küchentechnik und Organisation, Rudolf Widmann und Florian Piffer als vom Direktor-Stellvertreter des Kaiserhofs, Andreas Erlacher, der den Anwesenden Ehrengästen und Journalisten die Besonderheiten der renommierten Meraner Hotelfachschule aufgezeigt hat.
Die Anwesenden hatten daraufhin die Möglichkeit, die Qualitätsprodukte aus Kalabrien und Südtirol zu verkosten.
„Neben den bereits bekannten Wurstwaren hat Kalabrien auch weitere sehr interessante Produkte wie zum Beispiel Zitronatzitronen (auch cedri genannt), Feigen, spezielle Bohnensorten oder hochwertige Oliven zu bieten. Nun wollen wir diese in Südtirol bekannt machen. Auch außerhalb des Lebensmittelbereichs findet reger Austausch zur gegenseitigen Unterstützung zwischen den Handelskammern von Cosenza und Bozen statt“, so Handelskammerpräsident Michl Ebner.