Sonntagsbraten im „Südtiroler Gasthaus“

Kulinarische Aktion sonntags vom 24. Januar bis 20. März 2016

Bozen – Eine kulinarische Tradition aufleben lassen will die Gruppe „Südtiroler Gasthäuser“ auch dieses Jahr wieder mit ihrer Aktion „Sonntagsbraten“. Dabei steht vom 24. Januar bis zum 20. März immer sonntags der „Braten“ im Mittelpunkt der 32 teilnehmenden Gastbetriebe.

Diese Aktion hat die Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ im letzten Jahr zum ersten Mal durchgeführt und ist dabei vor allem bei einheimischen Gästen auf großes Interesse gestoßen. Schließlich erinnert der Sonntagsbraten an eine kulinarische Tradition, welche in früheren Zeiten in vielen Gastbetrieben zum sonntäglichen Angebot gehört hatte. „Mit dieser kulinarischen Initiative geht es uns einerseits um die  Wiederentdeckung einer alten Tradition, andererseits um die Förderung der kleinen Kreisläufe im Land sowie die bewusste Verwendung von einheimischen Fleisch“, unterstreicht Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“.

Der große Erfolg im vergangenen Jahr hat die Gruppe dazu ermuntert, zu Beginn des Jahres zum „Sonntagsbraten“ zu laden und dabei Spezialitäten vom heimischen Fleisch, begleitet von besten saisonalen Produkten, anzubieten. Weitere Aktionen im Laufe des Jahres sind den leichten, vegetarischen Gerichten unter der Bezeichnung „Sommerfrische“ und den herbstlichen Genüssen unter dem Motto „Erntedank“ gewidmet.

Näheres zur Aktion „Sonntagsbraten“ und zur Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ unter www.gasthaus.it.

Foto: Genuss am Sonntag. Der Sonntagsbraten. © Südtiroler Gasthaus/A. Marini