{"id":232595,"date":"2026-09-25T13:01:00","date_gmt":"2026-09-25T11:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buongiornosuedtirol.it\/?p=232595"},"modified":"2026-09-24T21:02:35","modified_gmt":"2026-09-24T19:02:35","slug":"kohl-erobert-die-sudtiroler-gasthauser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buongiornosuedtirol.it\/de\/2026\/09\/25\/kohl-erobert-die-sudtiroler-gasthauser\/","title":{"rendered":"Kohl erobert die S\u00fcdtiroler Gasth\u00e4user"},"content":{"rendered":"<p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Vom 25. September bis 1. November stehen bei den Erntedank-Wochen des S\u00fcdtiroler Gasthauses Herbstgem\u00fcse und traditionelle K\u00fcche im Mittelpunkt<\/strong><\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Mit dem Herbst kehren in den Betrieben der Gruppe <strong>S\u00fcdtiroler Gasthaus<\/strong> die kulinarischen Wochen <strong>\u201eErntedank\u201c<\/strong> zur\u00fcck. Vom <strong>25. September bis 1. November 2026<\/strong> steht dabei ein Gem\u00fcse im Mittelpunkt, das seit jeher zur b\u00e4uerlichen K\u00fcche S\u00fcdtirols geh\u00f6rt: der Kohl.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Das diesj\u00e4hrige Motto <strong>\u201eIaz rachn di Kepf\u201c<\/strong> r\u00fcckt Kohl, Kraut, Wirsing und weitere Sorten ins Zentrum der gastronomischen Aktion. Die teilnehmenden Wirtinnen und Wirte greifen traditionelle Rezepte auf oder interpretieren sie neu.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">\u201eKohl ist ein unglaublich vielseitiges Produkt und bietet uns K\u00f6chinnen und K\u00f6chen viele M\u00f6glichkeiten\u201c, erkl\u00e4rt <strong>Florian Patauner<\/strong>, Vorsitzender der Gruppe S\u00fcdtiroler Gasthaus. Unterschiedliche Sorten, Zubereitungsarten und Kombinationen w\u00fcrden es erm\u00f6glichen, Bew\u00e4hrtes aufzugreifen und gleichzeitig neue Ideen auszuprobieren.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">W\u00e4hrend der Erntedank-Wochen k\u00f6nnen G\u00e4ste in den teilnehmenden Gasth\u00e4usern unterschiedliche Kohlgerichte entdecken und dabei die herbstliche K\u00fcche in den Mittelpunkt stellen.<\/p>\n<p>Informationen zu den teilnehmenden Betrieben und ihren Gerichten gibt es auf <a href=\"http:\/\/www.gasthaus.it?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.gasthaus.it<\/a> sowie auf den Social-Media-Kan\u00e4len der Gruppe S\u00fcdtiroler Gasthaus.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Foto\/c-IDM S\u00fcdtirol-Alto Adige\/trickytine<\/em><\/p>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vom 25. 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