AIC Alto Adige-Südtirol porta in città informazione, sensibilizzazione e cultura dell’alimentazione sicura. Un progetto nato insieme al territorio per accendere i riflettori sulla celiachia

Bolzano diventa per un giorno una città ancora più attenta all’inclusione. Nasce “Bolzano senza Glutine”, il progetto fortemente voluto da AIC Alto Adige-Südtirol per portare al centro dell’attenzione la celiachia e le esigenze di chi ogni giorno deve seguire una dieta rigorosamente senza glutine.

L’iniziativa vuole essere molto più di un appuntamento dedicato all’alimentazione. L’obiettivo è creare conoscenza, consapevolezza e partecipazione, coinvolgendo cittadini, operatori e istituzioni e mettendo in evidenza soprattutto un tema concreto: la possibilità di vivere con serenità e sicurezza anche i momenti fuori casa.

Conoscere la celiachia, infatti, significa anche comprendere le attenzioni necessarie nella preparazione e nella somministrazione degli alimenti. Piccoli accorgimenti possono fare una grande differenza nella quotidianità delle persone celiache e contribuire a costruire una comunità più informata e inclusiva.

In questo percorso ha avuto un ruolo importante anche la Città di Bolzano. Già lo scorso maggio il sindaco Claudio Corrarati aveva manifestato il proprio sostegno a iniziative capaci di rendere la città sempre più inclusiva e attenta alle esigenze di tutti.

Da quella disponibilità è nato un percorso che ora entra nel vivo con l’arrivo in città del Festival Senza Glutine, un appuntamento aperto a tutti e pensato come occasione di incontro, confronto e informazione.

Il Festival sarà quindi uno spazio per avvicinarsi al mondo dell’alimentazione senza glutine, conoscere meglio la celiachia e riflettere sull’importanza di rendere sempre più accessibili e sicure le occasioni di socialità e di consumo fuori casa.

Per AIC Alto Adige-Südtirol, “Bolzano senza Glutine” rappresenta un passo concreto verso una cultura dell’inclusione, nella quale la conoscenza diventa uno strumento per abbattere ostacoli e rendere la vita quotidiana più semplice anche per chi convive con la celiachia.

AIC Alto Adige-Südtirol è stata fondata nel 1980 su iniziativa del professor Klaus Pittschieler, tra i primi in Europa a occuparsi di celiachia già dagli anni Settanta.

Oggi l’associazione rappresenta un punto di riferimento per le persone celiache dell’Alto Adige e conta quasi 500 associati in provincia di Bolzano.

Una presenza radicata sul territorio che, con “Bolzano senza Glutine”, punta ora a coinvolgere l’intera comunità: perché l’inclusione passa anche dalla tavola, dalla possibilità di stare insieme e dalla consapevolezza che mangiare senza glutine non deve significare rinunciare alla socialità.

Foto, da sx a dx: Antonella Longo – Presidente Consiglio comunale di Bolzano, Rebellato Giuliano – Presidente AIC Alto Adige-Südtirol, Federico Bernardi – Organizzatore Festival Senza Glutine, Patrizia Daiodone – Consigliera comunale