Bozen – Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein Zusatzangebot: Sie entwickelt sich zunehmend zum zentralen Erfolgsfaktor im Tourismus. Genau hier setzte die Eventreihe „Green Hospitality“ an, organisiert vom Hoteliers- und Gastwirteverband Südtirol und IDM Südtirol. Ziel war es, Gastronominnen und Gastronomen sowie Hoteliers konkrete Einblicke in nachhaltige Best-Practice-Betriebe zu geben und Impulse für die eigene Weiterentwicklung zu liefern.

Seit Jahren begleitet der HGV seine Mitgliedsbetriebe auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit – unter anderem durch das Nachhaltigkeitslabel Südtirol. HGV-Direktor Raffael Mooswalder betonte die Verantwortung der Branche gegenüber Umwelt und Gesellschaft: Nachhaltigkeit sei nicht nur ein Anspruch, sondern auch ein wichtiges Instrument zur Positionierung am Markt. Unterstützt wird dieser Ansatz von IDM Südtirol, die in nachhaltiger Qualität einen klaren Wettbewerbsvorteil für Destinationen und Betriebe sieht.

Die Veranstaltungsreihe machte Halt an drei Vorzeigebetrieben: dem Parkhotel Holzner, dem Hotel Therme Meran sowie dem Gasthaus Jochele. Vor Ort wurde praxisnah gezeigt, wie nachhaltiges Wirtschaften konkret umgesetzt werden kann – von energieeffizienten Technologien über regionale und saisonale Küche bis hin zu umfassenden Unternehmensstrategien, die ökologische und ökonomische Aspekte verbinden.

Ein besonderes Highlight war die Keynote von Ben Förtsch vom klimapositiven Hotel Luise. Er machte deutlich, dass Nachhaltigkeit kein Verzicht bedeute, sondern eine bewusste Haltung, die langfristigen Erfolg ermöglicht. Entscheidend sei vor allem die Einbindung von Mitarbeitenden und Umfeld, um einen funktionierenden regenerativen Tourismus zu schaffen.

Neben den inspirierenden Veranstaltungsorten stand vor allem der Austausch im Mittelpunkt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nutzten die Gelegenheit, voneinander zu lernen und neue Ansätze für die eigene Praxis mitzunehmen. Die Reihe „Green Hospitality“ zeigt damit eindrucksvoll: Nachhaltigkeit ist heute kein „grünes Extra“ mehr, sondern ein integraler Bestandteil moderner Tourismuskonzepte – und ein Schlüssel für die Zukunft der Branche.

Im Bild von links: HGV-Direktor Raffael Mooswalder, Anna Atz, HGV-Nachhaltigkeitsberaterin, Keynote-Speaker Ben Förtsch, Wolfgang Holzner, Parkhotel Holzner, Reinhard Leitner, HGV-Nachhaltigkeitsberater, und Wolfgang Töchterle, Director Marketing IDM